גלו את הסיפור שמאחורי Orchard Fruit, עסק משפחתי אהוב למכירת פירות וירקות גורמה, הממוקם בלב ברוקלין. בפרק מרתק זה של "המופע של דונה דרייק", מיטשל ומריסה שפיץ, הבעלים הנלהבים של Orchard Fruit, תופסים את מרכז הבמה כשהם חולקים את המסע והמומחיות שלהם באספקת תוצרת באיכות הגבוהה ביותר. הצטרפו אלינו כשנצלול למחויבותם לאיתור המרכיבים הטריים ביותר ונלמד מדוע Orchard Fruit הפכה ליעד אהוב על חובבי אוכל. התפנקו בתצוגה מקסימה זו של טעמים מעוררי תיאבון, מסירות מכל הלב ומהות הקסם הקולינרי של ברוקלין. חוו את הפילוסופיה "מהחווה לשולחן" של Orchard Fruit ותיהנו מהרוח התוססת של ההיצע שנבחר בקפידה. אל תחמיצו את כתבת הטלוויזיה המרתקת הזו שחוגגת את האמנות והאותנטיות של אוצרות הגורמה של Orchard Fruit.
תמלול וידאו
דונה: מצטרפים אלינו עכשיו הזוג החזק מריסה ומיטשל ואנחנו הולכים לדבר על הפרדס. ברוכים הבאים לתוכנית. מה שלומך?
מיטשל: טוב, מה שלומך?
דונה: טוב.
דונה: קראתי לכם זוג חזק כי אני אוהבת את סיפור האהבה שלכם. אז הכרתם בקולג', נכון? אה, שניכם הייתם אוכלים כמו אוכל בריא אז או סתם אוכל רגיל של קולג'?
מיטשל: סתם דברים ישנים של הקולג'.
מריסה: אכלתי הרבה גלידה.
דונה: מיטשל, גדלת עם פירות וירקות בריאים, נכון? ספרי לנו על המסע של הפרדס.
מיטשל: ובכן, אבא שלי התחיל ב-1957 ובאותו זמן היו הרבה חנויות פירות. אה, ברחוב שלנו בברוקלין, היו ארבע חנויות פירות, אוקיי. והם היו רבים על פרוטות כמו אוכמניות. בחנות אחת היו אותן בשמונה סנט, באחת היו אותן בתשעה סנט, באחת היו אותן בעשרה סנט.
דונה: מלחמות הפירות, חחח.
מיטשל: במשך שנתיים לא הצלחנו להתפרנס, בסדר, כי הכל היה עניין של מחיר. אז הוא אמר שאני חייב להיות שונה. אני הולך לחפש את הפירות האיכותיים ביותר, ואפילו אם אצטרך להטיס אותם, מה שהוא עשה מניו זילנד, מדרום אפריקה בתחילת שנות ה-60, וואו. אז זה היה הרבה לפני זמנו. היה לו חזון והוא יצר את החנות הזו עם איכות גבוהה, אוכל טוב, אה, הוא פיתח במשך השנים, מעל 65 שנה, מוניטין של החנות הטובה ביותר.
דונה: אז מריסה, כשהלכת לארוחת ערב בבית המשפחה בפעם הראשונה, האם זה מה שהיית אמיתית, כמו תצוגת פירות יפהפייה?
מריסה: תמיד היה אחד, תמיד היה אחד בבית. זה תמיד היה וזה היה כל כך מדהים. כן, זה היה מדהים.
דונה: אז שניכם עובדים יחד על זה עכשיו. אתם שולחים פירות ועוגיות טעימים לכל רחבי הארץ.
מריסה: כן
מיטשל: בכל רחבי הארץ. ואנחנו הולכים לחמשת הרובעים כל יום
מריסה: משלוח ידני כל יום.
מיטשל: אם מישהו יתקשר לפני 10 בבוקר, באותו יום הוא יספק את זה בחמשת הרובעים, במשלוח ידני.
דונה: זו גם מתנה כל כך נחמדה כשאפשר, בין אם מישהו שאת מכירה מתחתן או חוגגת או, למרבה הצער, אם מישהו חווה אובדן במשפחה, כן, את יודעת, מתנה של משהו בריא, טעים ומזין גורמת לך להרגיש טוב. והם יפים. כלומר, האיכות פשוט זורחת. הם נראים כמו משטחים, הם נראים כאילו הם צבועים, הם אפילו לא נראים אמיתיים כי הם כל כך אמיתיים. זה הגיוני לך?
מיטשל: כן
דונה: אנשים אומרים לך את זה?
מריסה: כן.
דונה: כאילו הסתכלתי על התות הזה, תראו, זו מתנת אמנות מהיקום, התות הזה פשוט, אני מתכוונת, זה כל כך יפה, יפה. אני רוצה לתת לזה שם, את יודעת.
דונה: היה שם, זה מזכיר לי קריינות שעשיתי כשהייתי ילדה. זה היה, הייתי צריכה לעשות קול מצויר לתות שדה, אממ, לא ראית שאני תות שדה אדום גדול והייתי כמו קול של תות שדה. זה סוג התות שאני מדברת עליו כאן, אממ, הם מקסימים. אתה גם טובל את הפרי ביד, נכון?
מיטשל: אז כן, אנחנו עושים הכל בעבודת יד, בסדר. ואנחנו מכינים הכל לפי הזמנה. אז באותו יום ספציפי, אם אתם נותנים הזמנה יומיים לפני, שבוע לפני, היא לא מוכנה עד באותו בוקר, ונשלחת באותו יום. ואנחנו, אממ, כמו כל התותים, האוכמניות, הפירות השחורים, אנחנו קוטפים ידנית. אז אנחנו מוכרים את כל הסחורה הזו גם לקמעונאים וגם לכל צרכן שרוצה, אתם יודעים, מיכל קטן של אוכמניות, אנחנו בעצם קוטפים ידנית כל גרגר יער במיכל.
דונה: ואני רואה אחד ממש כאן. אז אולי זה ירצה להיות פשוט חבר שלי. אז בסדר, אני בא לכאן. נתת לי אחד מהענבים האלה קודם, מיטשל. ספר לנו על ההבדל בין זני הענבים והדברים שאתה נושא.
מיטשל: כן, אז אנחנו מחפשים בכל רחבי הארץ וגם בכל רחבי העולם את האיכות הטובה ביותר של כל פריט מסוים. כמו לקוח אחד שאמר לי לפני כמה ימים, "אה, יש לי עגבניות שנראות בדיוק כמו שלך, עגבניות קטנות על הגפן, אבל אחרי שאכלתי את שלך, כשקניתי את האחרות, הייתי נשבע שהן אותו דבר והוא אמר, אין מה להשוות."
דונה: הטעם שונה.
מיטשל: אז הגידול הספציפי הזה של ענב היין הזה הוא ללא גרעינים. הוא כנראה המגדל הטוב בעולם והם מגיעים מצ'ילה.
דונה: אוקיי, כן, כי הם באמת טעימים, הם טעימים אלוהי, את יודעת, הם באמת טעימים. ואני חושבת שכשאתה הולך לאכול משהו מזין, זה צריך להיות טעים וזה צריך להיות כמו מתנה, נכון? וזה באמת מה שסיפקת לכולם. זה מעניין, הדרך שבה הדבר הספציפי הזה חתוך, אממ, יש בו קצת מגוון צבעים. זה נראה כמו תפוז, אבל אני לא יודעת מה זה. מה זה?
מיטשל: כן, הפריט הספציפי הזה הוא תפוז דם, אוקיי, זה תפוז דם והם מתוקים וחמצמצים אבל טעמים טובים. הרבה אנשים נהנים מהפרי הספציפי הזה.
דונה: ושאלתי, את השארית שלי היום, האם את יכולה לאכול את זה, אמרתי שכן את יכולה. מה אלה? מה הטעם שלהם?
מיטשל: אלו סחלבים אכילים, בסדר. הם טעימים כמו פרחים. אני לא יודע אם אי פעם היית ילד, כן, ואתה משחק ואז פתאום אתה, אתה על הדשא שלך ומתחיל לאכול, אתה יודע, אתה מכניס לפה שלך ואוכל דשא. זה, זה פרח, אבל הוא מתחת לזכוכית. אין חומרי הדברה ואתה יודע, זה כמו, אה, כמו חסה או כל ירק אחר.
דונה: נהגנו לאכול יערה, מריסה. את זוכרת פעם שלקחת כמו פרח יערה ואכלת רק את החלק הפנימי, את האבקן או איך שלא קוראים לזה? כן, זה כל כך מרגש וכל כך נפלא. ויש לך גם מאפים, נכון? זה מסורתי. אז מי מכין את המאפים שלך?
מיטשל: אז, העוגיות מגיעות ממאפייה שמכינה מדי יום. אנחנו מקבלים משלוח טרי כל בוקר, ואתם יודעים, זה מאפים באיכות טובה ועם הפירות הטריים, כולם אוהבים את זה. אז אם אתם לא רוצים לאכול עוגייה, קחו תות, זה טרי. אגוזי ליצ'י.
דונה: אלוהים אדירים, אני רואה את זה. אלו אלה, נכון?
מיטשל: כן, זה אגוז טרי.
דונה: כל כך נהדר, כל כך נהדר. ואני בטוחה שבכל מסיבה שאתם הולכים אליה, הם כבר יודעים מה מצופה מכם להביא, נכון? זה כאילו אתם בחורף ואתם צריכים להביא בקבוק יין, אתם מביאים אותו.
מיטשל: הם תמיד מתעניינים ב, אה, מה זה היה? מה זה?
דונה: כן, אני יודעת, גם אני לומדת כי אני, את רואה אותם, אבל הם אף פעם לא יפים כמו מה שיש לך כאן. ואחד מהפירות הקטנים האלה, אני מכירה את הפירות שלי, אממ, קומקוואטים. עכשיו אני מכירה את מריסה ומיטשל, אה, תודה לכולכם, תודה שהצטרפתם אלינו.
מריסה: אני רוצה לומר דבר אחד.
דונה: כן, כמובן. מריסה רוצה לומר דבר אחד, כן.
מריסה: אנחנו משיקים את התוצרת שלנו באינטרנט, כך שעכשיו תוכלו לקנות פירות וירקות בודדים באינטרנט.
דונה: באמת?
מריסה: כן, לפני שהייתה לך שיחה בטלפון.
דונה: אבל עכשיו את יכולה לעשות הזמנות אונליין?
מריסה: כן, כל המגשים שלנו זמינים אונליין, אבל עכשיו אפשר גם לעשות תוצרת חקלאית.
דונה: אני מודה לשניכם. זה ממש מגניב.
מריסה: תודה.
דונה: הנה לך. אם את רוצה לאכול משהו טרי, טעים, מזין בשבילך, את חייבת להתקשר אליהם. זה פשוט המטע, זה לא יכול להיות יותר טוב מזה. איזה שם נהדר, אמממ, וכל הכבוד לך ולכל המשפחה שלך. תודה שצפיתם. תודה על זה שאני אענה לך, את יודעת, אגוז ליצ'י וקומפואן, אני לא יודעת. הייתי שמחה להראות לך, יש שם כמו אוכמניות ותותים, זה טעים. תהיי בריאה, להתראות.